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La dieta Hindú

Descubre cuál es tu tipo físico, aliméntalo y cuídalo como necesita, y la inteligencia interior de tu propio organismo cuidará de tu salud y tu peso.

La medicina Ayurveda significa la "Ciencia de la vida". Es el sistema más antiguo para cuidar la salud, que abarca el estado mental, físico y emocional de la persona.

El ayurveda se basa en un sistema de tipos psico-fisiológicos que significa esencia natural. Tu cuerpo es la guía más natural para saber cómo debes comer, ejercitarte y tomar decisiones.

Existen tres tipos de Doshas llamados VATTA, PITTA y KAPHA, cada uno de ellos está relacionado con un tipo de cuerpo.

Cada uno de nosotros está constituido de forma diferente en términos de porcentaje de cada dosha que poseemos, pero casi siempre es uno el que predomina; estudiarlo nos ayudará a crear hábitos que mantengan el peso ideal y mantengan la salud perfecta.

VATTA:

Las personas de tipo vatta tienen una constitución liviana y delgada. Realizan rápidamente sus tareas pero se cansan con facilidad. Tienden a tener hambre y digestión irregulares y su sueño es a menudo leve e interrumpido.

Son vivaces, entusiastas e imaginativas y en estado de estrés se pueden tornar ansiosas. En general la gente Vatta es impredecible.

La dieta ideal para los VATTA

Ingiera alimentos en horarios regulares. Evite alimentos y bebidas frías. Consuma comidas pesadas como sopas, guisos, panes y postres calientes.

PITTA:

La gente pitta es de complexión mediana con niveles medios de resistencia. Son personas cálidas y ardientes en sus emociones. El hambre y la sed se sienten con intensidad, por lo que tienden a desesperarse si la comida no está lista a tiempo. Convencidas de que pueden comer de todo tienden a comer demasiado, lo que les produce dolor de estómago, acidez e incluso úlceras.

La dieta ideal para los PITTA

Coma moderadamente. Evite comer cuando esté enojado o emocionado. Trate de comer en un ambiente relajado, comer al aire libre rodeado de la naturaleza es especialmente bueno. Evite alimentos calientes y picantes. Prefiera ensaladas frescas y bebidas frías. Reduzca el consumo de carnes y alimentos pesados.

KAPHA:

Las personas kapha están solidamente constituidos, con gran aguante físico y fortaleza. Sus movimientos son lentos y graciosos. Su digestión es lenta y su apetito mediano.

Las personas kapha suelen ser tranquilas, su sueño es pesado y prolongado y tienden a la obesidad. Habitualmente cariñosos, tolerantes y magnánimos, bajo estado de estrés se pueden volver posesivos o complacientes.

La dieta ideal para los KAPHA

Por ser el dosha que tiende a la obesidad debe poner especial cuidado en su alimentación. Evite los helados, la manteca, leche entera, postres, alimentos dulces y grasosos. Elija comidas ligeras: leche descremada, frutas como la manzana y la pera, cereales como el maíz y el centeno. Evite el consumo de sal, todos los vegetales son buenos pero especialmente los rábanos, espárragos, brócoli, zanahorias, coliflor, calabaza, lechuga y apio. Pollo o pavo sin piel, pescado.

Almendras, aguacate, aceite de oliva, maíz o cártamo pueden incluirse. Prefiera las sopas de verduras, té herbal o agua al tiempo. Coma sólo cuando tenga hambre.

Contesta este cuestionario para que descubras cuál es tu tipo predominante y cómo cuidar tu salud:

Descubre tu tipo de AYURVEDA

VATTA:
Realizo mis actividades muy de prisa.
Aprendo rápido pero olvido con rapidez.
Soy entusiasta y vivaz por naturaleza.
Soy delgado, no aumento de peso con facilidad.
Camino con paso rápido y ligero.
Tiendo a tener las manos y los pies fríos.
Suelo padecer de gases o estreñimiento.
Me pongo ansioso o me preocupo con frecuencia.
No tolero el frío y el ruido como la mayoría.
Soy emotivo por naturaleza.
Me cuesta conciliar el sueño o dormir profundamente.
Mi piel tiende a ser seca, especialmente en el invierno.
Mi mente es muy activa, inquieta e imaginativa.
Mis movimientos son rápidos y activos.

PITTA:
Soy de complexión mediana.
Tiendo a ser exacto, eficiente y ordenado.
Soy de carácter firme y actitud enérgica.
Me siento incómodo cuando hace calor.
Tiendo a transpirar con facilidad.
Me irrito o enojo con facilidad.
Temperamento emprendedor.
Tendencia a padecer acidez, o úlcera estomacal.
Hemorroides, acné, inflamación o salpullido.
Si me salto una comida me siento incómodo.
Mi pelo tiende a ser fino, suave, lacio, cano o calvo, rubio, pelirrojo o claro.
Tengo buen apetito.
Me impaciento con facilidad.
Tiendo a ser perfeccionista, serio y responsable.

KAPHA:
Realizo mis tareas de modo lento y relajado.
Aumento de peso con facilidad.
Tengo un temperamento sereno.
Debo dormir al menos 8 horas.
Mi pelo es grueso, oscuro y ondeado.
Mi cuerpo es grande y sólido.
Soy sereno, dulce y con propensión a perdonar.
Tengo digestión lenta y me siento pesado después de comer.
Tiendo a resfríos, alergias, asma, artritis, exceso de moco o flema.
Me molesta el tiempo fresco y húmedo.
Camino con paso lento y medido.
Tiendo a dormir demasiado, me cuesta trabajo despertarme.
Piel gruesa, pálida, con frecuencia grasa.
Lentitud para captar información nueva, buena retentiva.


Enfermedades a las que son más propensos

VATTA: propensos al insomnio, estreñimiento crónico, nervios, ansiedad, depresión. Calambres, espasmos musculares , síndrome premenstrual, irritación intestinal, dolores crónicos, hipertensión arterial y artritis.

PITTA: propensos a salpullidos, comezón en la piel, acné, acidez estomacal, úlceras, calvicie o encanecimiento prematuro, hostilidad, autocrítica y ataques cardiacos relacionados con el estrés.

KAPHA: propensos a la obesidad, diabetes, sinusitis, resfríos, asma, alergias, dolores articulares, colesterol elevado, depresión y agotamiento por la mañana.

Recomendaciones para equilibrar tu tipo de AYURVEDA


VATTA: Frío-Seco

Respete hábitos de vida regular
No se salte las comidas
Descanse lo suficiente
No se desvele
Evite el ruido y las aglomeraciones
Evite las corrientes frías
Manténgase abrigado
Consuma suficientes líquidos, de preferencia calientes
Prefiera alimentos agrios, salados, dulces, aceitosos, y pesados como: sopas, guisados, pan recién horneado, pasteles de frutas, fruta cocida,
platos condimentados y picantes
Avena caliente con miel, almendras, uvas, y mango. Ensaladas con aceite
Hierbas: centella asiática, Gotu Kola, o ging sen
Ejercicios: intensidad suave, yoga, danza, caminatas, ciclismo ligero.

PITTA: Caliente- Húmedo

La clave es la moderación
No se exija demasiado
Descanse de la actividad
Consuma bebidas frescas y dulces
No coma en exceso. Consuma cantidades moderadas
Consuma alimentos amargos, ensaladas, cereales y leguminosas
Evite irritantes, cafeína, alcohol, condimentos, sal
Evite los alimentos agrios como yogurt, vinagre, encurtidos
Prefiera comidas frías y ligeras, desayune cereales fríos, manzana
Evite grasa, alimentos fritos, y pesados como la carne roja
Evite esfuerzos físicos extenuantes
Salga al aire libre lo más posible, sobre todo donde haya viento y agua
Evite leer libros o ver espectáculos violentos
Elija programas cómicos y paseos por la naturaleza
Hierbas: sábila o aloe, consuelda y azahar
Ejercicios: intensidad moderada, carrera, montañismo, natación

KAPHA: Frío-Húmedo

La clave es la estimulación
Estímulo de imágenes y sonidos nuevos
Conozca gente nueva, busque la variedad de la vida
No coma demasiado ya que existe tendencia hacia la obesidad
Prefiera comidas calientes y ligeras
Platos secos, mínimo de aceites y azúcar
Prefiera alimentos secos astringentes, tostadas, verduras, manzana, jengibre
Cocción en seco, horno, asador o parrilla, no vapor o hervido
Reduzca los alimentos dulces
Escoja alimentos amargos, picantes y condimentados que calientan el cuerpo y facilitan la digestión; comino, pimienta, lechuga, agua tónica
Beba líquidos calientes: agua de jamaica o te de jengibre
Hierbas: nopal y menta
Ejercicio intensidad moderadamente intensa: remo, danza, carrera, aeróbics.

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