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Descubre el secreto para adelgazar

¿Las dietas tradicionales no han funcionado?

Durante los últimos años el concepto de dieta no ha funcionado; la mayoría de las personas que luchan por bajar de peso se encuentran con las siguientes recomendaciones:

Reduce la ingesta de grasas.

Aumenta el consumo de hidratos de carbono.

Consume una dieta baja en calorías lo que te permitirá quemar la grasa que tienes almacenada.

Lo cierto es que ha pesar del esfuerzo realizado, de pasar hambre, de consumir alimentos asados y ensaladas con limón, no podemos alcanzar el peso que tanto deseamos.

El secreto para adelgazar y mantenerse delgado se encuentra en el páncreas, responsable de la secreción de una hormona llamada insulina.

La insulina es la que permite que los alimentos se almacenen como grasa en nuestro cuerpo.

Cuando nosotros consumimos una dieta rica en azúcares o hidratos de carbono, como el típico desayuno a base de cereal refinado, fruta, leche y pan, los azúcares son absorbidos con gran velocidad por el intestino y llegan a la sangre; si el nivel de azúcar en sangre se eleva bruscamente, se manda una señal al páncreas para que produzca insulina y los azúcares pasen al hígado y músculo y el sobrante se almacena como grasa en el tejido adiposo. Por lo que si consumimos en exceso alimentos que contienen hidratos de carbono o azúcares vamos a acumular grasa.

Las dietas tradicionales recomiendan un consumo de 60% de hidratos de carbono, cantidad que sobrepasa las necesidades de azúcar del hígado y músculo y nos lleva necesariamente a un aumento considerable de peso.

Las investigaciones recientes en materia de salud revelan que las personas están comiendo menos grasa pero están engordando más. En los últimos 10 años ha habido un aumento del 32 % en la obesidad, justo en la época en la que los alimentos light (bajos en grasa, altos en carbohidratos) abarrotan los estantes de los supermercados.

El secreto para bajar de peso y mantenerse delgado está en la reducción del consumo de grasas, el consumo de una cantidad suficiente de proteína y el consumo de carbohidratos que lleguen a la sangre a menor velocidad.

DIETA DE REDUCCIÓN

Alimentos libres:

Verduras: todas, excepto zanahoria, papa, elote, betabel, chícharo y ejote.

Proteínas: carne de res, pollo o pavo sin piel, pescado.

Huevo: solo 3 yemas por semana, claras: libres.

Jamón de pavo o jamón tipo york.

Mariscos: todos excepto almeja y ostión.

Quesos: panela, Oaxaca y cottage

Grasas: aceite de canola, maíz, cártamo, girasol y oliva en crudo.

Bebidas: agua de jamaica, té, café descafeinado.

Condimentos: sal, pimienta, chile, mostaza, vinagre, hierbas finas.

Alimentos limitados:

Reduzca el consumo de alimentos que contienen hidratos de carbono: cereales, fruta, leguminosas, leche y alcohol.

Escoja 3* raciones al día. Una ración en cada comida.

Raciones de fruta:

½ toronja

¼ pieza de melón

2 ciruelas

1 rebanada de papaya

Cereales:

½ taza de arroz

½ taza de frijol

1 rebanada de pan integral

2 tortillas

4 galletas habaneras

Bebidas:

1 taza de leche descremada

1 taza de yogurt natural

1 copita de tequila

1 copa de whisky

1 cerveza

RECOMENDACIONES:

Consuma suficiente fibra. (la fibra reduce la velocidad con que los azúcares llegan a la sangre y evita la formación de grasas).

Coma siempre la fruta con cáscara, o si la prefiere en forma líquida a ½ taza de jugo de fruta, agregue ½ nopal o ½ xoconostle.

Consuma 3 tazas de verdura cruda al día.

Elija siempre cereales integrales.

Evite el consumo de alimentos empanizados, gravys, agridulces y aderezos comerciales.

Beba 8 vasos de agua al día, de preferencia fría.

Realice 30 minutos de ejercicio aeróbico por lo menos tres veces por semana.

Menú 1:

Desayuno
½ toronja*
queso panela fundido con salsa mexicana

té o café

Comida
½ taza de arroz*
carne entomatada

Ensalada a la vinagreta

Gelatina de dieta

Cena
4 galletas habaneras*
Ensalada de atún

Menu 2:

Desayuno
¼ de melón*
queso cottage

huevos con champiñones

té o café

Comida
Sopa de verduras
Pescado al gusto

Ensalada verde

Manzana con cáscara*

Cena
1 rebanada pan integral*
jamón, queso panela, jitomate, lechuga y aguacate.

Menu 3:

Desayuno

½ taza de jugo de toronja con nopal*
nopalitos fritos con queso panela

té o café

 Comida
1 copita de tequila*
pollo con verduras

ensalada a la vinagreta

té o café

 Cena
2 tortillas*
carne asada

cebollitas

nopalitos

salsa

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